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'HMR 4세대', 냉동·신선·할랄 벽도 넘었다

2019년 10월호

'HMR 4세대', 냉동·신선·할랄 벽도 넘었다

2019년 10월호

간편식 시장 최근 5년간 81.9% 성장...2020년 5조원대 전망
간편식 ‘4세대’ 등장...카테고리 세분화·프리미엄화 추세


| 박효주 기자 hj0308@newspim.com


삼각김밥과 라면. 과거 간편식을 떠올리는 대표 제품들이다. 누구나 한 번쯤 편의점에서 삼각김밥과 컵라면으로 한 끼를 해결한 경험이 있을 것이다. 바쁜 일상에 쫓긴다거나 식사가 여의치 않을 때 간단한 한 끼로 그만이기 때문.

하지만 최근 간편식(HMR, Home Meal Replacement) 시장이 폭발적인 성장을 거듭하면서, 간단하지만 제법 든든한 식사로 진화하고 있다. 냉동만두나 피자, 핫도그부터 반조리식품 형태인 밀키트, 파스타, 국·탕, 생선구이 등 다양...
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